Събитието се проведе на 25 юни и съвпадна с традиционния Граовски събор "Видовден". Мястото се оказа тясно за всички ентусиасти, които искаха да опитат от местната продукция на цели 10 местни производители.
Това бяха ЕкоЕтноАрт" от гр. Радомир с ръчно изработени и рисувани сувенири, Пчелни продукти "Медотрон" от с. Стефаново, общ. Радомир, Олга Горчева - производител на зеленчуци от с. Граница, обл. Кюстендил, Мирослав Борисов - производител на мед, подправки, домашни сиропи и др., Пчеларски магазин "КРАКРА МЕД" ЕООД - Иво и Камен Сотирови.
Участие взеха и нашите момичета от Работилницата по везба "RAISE Граово" към Регионален младежки RAISE център, както и представителите на Народно читалище "Иво Войвода 1928 г." с. Долна Секирна, Мандра с. Горна Врабча, общ. Земен, Ферма "Агрива", гр. Брезник и Сладкотека "Ждрелото", гр. Трън
Посетителите на фермерския пазар, сред които и Иван Тинков – председател на Общински съвет - Брезник, имаха възможност да си купят сезонни плодове и зеленчуци, мед, пчелни продукти, кисело и прясно мляко, масло, сирене, кашкавал, сувенири, сладка, сиропи, оцети, сушени билки, бродирани бижута и др. Насладиха се и на традиционни граовски гозби и се включиха в открит семинар на тема: Местните храни и развитието на гастрономически селски туризъм", воден от доц. д-р Десислава Димитрова от Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания (ИБЕИ) към Българска академия на науките (БАН).
Като координатор на "Slow Food" България, тя сподели и своето виждане относно бъдещето на туризма в селските райони. Според нея един от начините за неговото развитие е широко застъпен с налагането и предлагането на специфични традиционни местни продукти, произвеждани от малки производители и фермери. Това от своя страна би довело до много положителни ефекти, сред които: намаляване на обезлюдяването и миграцията; привличането на туристи; рекламиране на съответния регион като гастрономическа дестинация, която през храната и истинския вкус представя своята уникалност и идентичност.
"През последните години интересът към местните храни непрекъснато расте. Все повече хора търсят качествени храни с гарантиран произход. В отговор на това, както и в стремежа си фермерите да утвърдят своето място на пазара, производители на храни, къщи за гости, хотелиери и ресторантьори се обръщат към българските кулинарни традиции", сподели доц. Димитрова.
По време на семинара, г-жа Теменужка Матева, лидер на общността на "Slow Food" България от гр. Ивайловград, направи демонстрация по приготвянето на трахана - традиционно ястие с персийски произход, познато у нас най-вече в Странджа, Сакар, Родопите. В наши дни този продукт не е толкова разпространен, защото не се приготвя в промишлени условия. Прави се ръчно, а рецептите не са общоизвестни.
Екипът на Регионален младежки Raise център - Брезник обсъди възможността за присъединяване към мрежата на "Slow Food" България, проучвайки и популяризирайки кулинарните традиции от Граово.
Това бе четвъртият от серията фермерски пазари в област Перник, които се реализират от Регионален младежки RAISE център. Следете нашите комуникационни канали, за да разберете къде и кога ще се проведат следващите!
Проектът RAISE Youth, изпълняван от Центъра за развитие на устойчиви общности, обхваща над 500 младежи на възраст между 18 и 29 г., живеещи в общините Перник, Брезник, Трън, Радомир, Земен и Ковачевци, които нито работят, нито учат в момента. В неговите рамки те преминават различни обучения по кариерно и личностно развитие, като на най-активните 20 участници се предоставя допълнителна обучителна и менторска помощ за стартиране на собствен бизнес.
The RAISE Youth project is funded by Iceland, Liechtenstein and Norway through the EEA and Norway Grants Fund for Youth Employment.
Проектът RAISE Youth се финансира от Исландия, Лихтенщайн и Норвегия чрез Фонда за безвъзмездна помощ на ЕИП и Норвежки фонд за младежка заетост.